平价茶饮年收入超百亿，比加盟商更重要的是供应链

蜜雪冰城即将A股上市，成为“A股新茶饮第一股”。披露的招股书再次将闷声赚大钱的蜜雪冰城推到了大众的关注视野中。招股书中显示的业绩营收让一众业内业外人士惊叹：定价为几元一杯的平价饮料，竟能年收入上百亿。

招股书显示：2021年，蜜雪冰城营收103.51亿元，净利润19.1亿元，同比增长203.09%。奈雪的茶和喜茶等茶饮售价在二、三十元左右，利润空间远远大于几元一杯的蜜雪冰城。然而定价远高于蜜雪冰城的网红饮品企业奈雪的茶和喜茶等品牌企业尚不能营收过百亿，且奈雪的茶还处于时不时的亏损中，为何价位最低的蜜雪冰城营收最多。

其关键点在于蜜雪冰城除茶饮售卖以外的另一项重要的大头收入——加盟收入。不同于其他品牌企业采用的自营门店模式，蜜雪冰城实行的仍然是较为传统的加盟模式。蜜雪冰城共拥有22276家的门店，门店数量现位居国内现制茶饮行业第一。仅单纯的门店加盟费便能为蜜雪冰城带来大笔营收。而单纯的加盟费仅是一小部分收入，最重要的是蜜雪冰城加盟门店背后强大的供应链体系和供应模式，为蜜雪冰城创造了最重要且也是不菲的营收。

早在多年前，蜜雪冰城就开始探索和建设自己的供应链，在供应链的打造上持续投入花费了不下50亿元。最终形成了原料生产基地、原材料加工厂、仓储物流等多环节齐聚完备的供应链体系，基本上整体实现了蜜雪冰城门店营业原材料的自给自足。

蜜雪冰城通过自建工厂和供应链的方式，使自己成为各加盟商的原材料的源头供应商。自建工厂和自我供应一方面能够实现核心原料的自主生产，在工厂大规模生产方面将原料成本压至最低，另一方面向全国加盟店的统一原料供应以此来赚取原材料销售收入，原料费用收入也因此成为蜜雪冰城除加盟费外另一项大头盈利收入。除此之外，自建供应链、生产基地的模式还最大程度地保证了到店原料、产品的新鲜程度。

蜜雪冰城主要就是依靠供应链来赚钱，供应链不仅保证了各加盟门店所用原料、器具、电子系统的统一，尽可能的保障了到店原料和产品的新鲜，更能从源头上为公司增加固定的大额营收。22276家店铺日常营业所需要的果蔬、饮料原料、吸管杯具以及店内数字系统等都必须向蜜雪冰城总公司采购，此项收入在蜜雪冰城的总营收中占很大的比重。

对蜜雪冰城的加盟店铺而言，可能主要营收来自于饮品的售卖，但对于蜜雪冰城总公司而言，最大份额的收入必定是加盟背后完备的供应链所创造的收入，可见供应链对蜜雪冰城的重要程度。